Es el cóctel favorito de los hispanohablantes y uno de los más populares del mundo, me refiero al mojito ! Para entender el alcance de este fenómeno mundial, te contamos la historia de nacimiento de este cóctel y cómo logró conquistar el mundo entero. Sin olvidar nuestros consejos para preparar la verdadera receta del mojito cubano.

Los orígenes del mojito

Los orígenes del célebre cóctel se remontan al siglo XVI. La leyenda cuenta que habría aparecido gracias al corsario explorador inglés Francis Drake. Cuando atraca con su tripulación en Isla de la Juventud, el pirata se enamora rápidamente de Cuba. Entre dos saqueos, aquel al que se apodaba 'el draque' disfrutaba bebiendo tafia, un aguardiente de caña de azúcar aromatizado con hojas de menta. La primera versión del mojito hace entonces su aparición.

No es hasta 1910 que la receta evoluciona dando origen al mojito tal como lo conocemos hoy. El tafia es reemplazado por ron y se le añade limón verde para realzar los sabores. Su nombre evoluciona e se inspira en el término 'mojo', perteneciente a un dialecto hablado por los esclavos que trabajaban en los campos de caña de azúcar. El mojo designa un hechizo que se lanza. Para otros, simplemente designa un condimento a base de limón. En cualquier caso, el mojito se convierte rápidamente en un emblema de la cultura cubana, tanto que en 1920 se eleva al rango de cóctel nacional de Cuba.

Cuando el mojito conquistó el mundo

Como te decíamos, el mojito se propagó ampliamente en Cuba durante los años 1910 y 1920. Su éxito le permitió cruzar fronteras algunos años después. Y esto no sería posible sin la ayuda de Ernest Hemingway. En efecto, cuando vivió en Cuba entre 1939 y 1960, el escritor y periodista estadounidense solía saborear un mojito en La Bodeguita del Medio, un célebre bar-restaurante de La Habana.

Hablará sobre él en su literatura y su frase « mi Mojito en La Bodeguita del Medio, mi Daiquirí en la El Floridita » contribuirá en gran medida al éxito del mojito en el mundo. El mojito se exportó entonces a los Estados Unidos y luego a Europa. En España, el cóctel se popularizó especialmente en los años 1990 gracias a las campañas publicitarias y de marketing de la marca de ron Havana Club ! Desde entonces, lo vemos por todas partes en los bares y en la televisión, como en la famosa escena de la película Die Another Day donde la sulfúrea Halle Berry comparte el legendario mojito con James Bond…

La verdadera receta del mojito cubano

Contrariamente a lo que se piensa, el verdadero Mojito cubano se prepara con cubitos de hielo y no con hielo picado ! De la misma manera, no se utiliza azúcar moreno sino azúcar blanca ! En cuanto a las hojas de menta, son especialmente los tallos los que deben macerar ya que son ellos los que contienen todos los aceites esenciales y los que verdaderamente perfuman el cóctel !

La receta del mojito cubano exige así comenzar la preparación triturando los tallos y hojas de menta con azúcar blanca (2 cucharaditas son suficientes) en el fondo del vaso. Luego puedes exprimir el jugo de un gajo de limón verde, verter el ron cubano (aproximadamente 4,5 cl), añadir los cubitos de hielo, verter el agua con gas (calcula 9 cl) y mezcla todo ! Solo te queda disfrutar de tu bebida y contar la famosa historia del mojito cubano a todos tus amigos…